宋代五大名窑里，定窑是唯一靠白瓷立身的一家，窑址在河北曲阳一带，古属定州，故名。它不像汝、官、哥那样以釉色神秘取胜，长处是胎薄、釉润、纹饰利落，当年是真正走进千家万户的日用品。也正因为存世量大、仿品更多，定窑成了新手最容易「看着白就掏钱」的坑。看定窑，按顺序看四件事：釉、胎与口、纹饰、釉色品种。
一、看釉：象牙白，白里泛黄，带「泪痕」
真正老的定窑白釉不是死白，是象牙白、粉白，光下略带暖调。釉层很薄，薄到能隐约看见胎色，釉面偶有细小的棕眼和缩釉点。最典型的特征是「泪痕」——施釉时釉浆堆积，烧成后形成一条条往下淌的积釉痕，颜色略深、略微凸起。这不是瑕疵，而是手工施釉留下的时间印记。新仿多用化学白釉，白得发亮、通体均匀，釉面一层玻璃光，找不到流淌的层次。
北宋 定窑白釉花口盘（同类器，直径16.8cm）。图片来源：大都会艺术博物馆 Open Access
二、看胎与口：薄胎透影，覆烧留「芒口」
定窑胎土细白，胎壁薄，好一点的碗盘对着灯能透出影来，敲一下声音清脆短促。更关键的是工艺：定窑大规模采用「覆烧」，把器物倒扣在多层垫圈上叠烧，一窑能烧出几倍的量，代价是口沿一圈不能施釉，烧成后露胎，业内叫「芒口」。为了美观，宋金时期常在口沿镶一圈铜、银或金，「金扣定」「银扣定」就是这么来的。
金 定窑白釉印花盘（同类器，口沿原镶金属扣）。图片来源：大都会艺术博物馆 Open Access
上手要看芒口的状态：老器的芒口是烧成时自然形成的，边缘光洁、胎质紧实，包边脱落后会留下均匀的压痕和氧化痕迹；新仿的芒口多是烧成后人为磨掉一圈釉，边缘发毛、断面干涩，有的还会补一层胶做出「老包边」的样子，用指甲轻轻刮就能感觉出来。
三、看纹饰：刻花、划花、印花三路
定窑的装饰是它最值钱的部分。北宋早期以刻花为主，一刀斜削下去，线条有深浅、有起收，侧光看能看出刀锋的走向；中期流行划花，用竹木工具划出细密流畅的线，常见篦纹、水波纹，讲究的是「一笔不断」；到了金代，模印印花成为主流——把纹样刻在模具上，直接印坯，所以图案繁密规整，双鹿、牡丹、婴戏、莲池都是常见题材。
分辨刻花和印花很容易：印花是压出来的，纹饰微微凸起，翻过来看器里，对应位置往往有浅浅的凹痕；刻花是削出来的，线条一侧陡、一侧缓。新仿印花的通病是线条软、深浅一致、边缘圆钝，少了模子压印时的挺劲。
四、看釉色品种：不只白定，还有紫定、黑定、绿定
定窑不是只有白瓷。酱褐色釉的称「紫定」，纯黑釉的称「黑定」，还有极少见的「绿定」。这类器物有个共同的识别点：胎仍是白的。釉薄的地方、口沿内侧、圈足根部，常能透出白色的胎骨，行内叫「白边」；黑定、紫定的釉面往往有细密的棕眼和窑变感，不是均匀一块色。这一点是仿品最难做的——新仿为了「色正」，往往通体一色到底，反而露怯。
北宋—金 定窑褐釉皮囊式壶（同类器，长26cm）。图片来源：大都会艺术博物馆 Open Access
新手最容易踩的四个坑
一是「太白」：釉色惨白、贼光刺眼，基本可以放下。二是「太齐」：芒口磨得笔直，但胎松、断面像粉笔，说明是灌浆胎。三是「太完美」：纹饰繁密却看不到刀锋的深浅变化，多是硅胶模翻出来的。四是拼补：用几件残器的好片拼成一件完整器，接缝处釉色会有细微断层，用强光贴着釉面侧看，或用放大镜顺着纹饰走一遍，最容易发现。
给新手的建议就三条：先看胎和口，再看纹饰，最后才看釉光——顺序反了容易先被「白」骗住；遇到带金扣、银扣的，别为包边付溢价，包边只是遮芒口的工艺，器物本体的胎、釉、纹饰才是价钱；真要在高价上出手，一定看实物、核来源，必要时送专业机构做热释光检测，别只凭照片和卖家一张嘴。
图片来源与版权说明 本文配图取自大都会艺术博物馆 Open Access 公开授权图像（B级图源），均为馆藏同类器，非拍场实物，仅用于鉴赏教学与知识普及，版权归原权利人所有。如您是相关权利人并认为使用不当，请通过本站菜单「联系我们」告知，我们将在 48 小时内删除或补充正确署名并致歉。本文文字为「湖南古玩网」原创，转载请注明出处。
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